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营养菜谱 支竹鱼头焖鹅君子兰
2022-08-15 10:04:40
营养菜谱 支竹鱼头焖鹅
材料:光鹅300克、鱼头200克、支竹(水发细叶荛花后)50克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片15克、盾叶苣苔葱段15克,盐、糖、生粉、米酒、生抽、蚝油、胡椒粉、花生油各适量。
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做法:光鹅洗净斩件,以盐、糖调味,用平底锅煎香,攒入少许生抽,取出备用;鱼头处理好洗净,斩件后以盐、豉油、花生油拌匀,蘸上生粉两面煎香孩儿菊备用;开锅下油,爆香拍蒜、姜片和葱段,下鹅件大火毛竿黄竹翻炒,攒少许米酒,加入适量水焖20分钟,然后加入鱼头、支竹和少许蚝油,以盐、胡椒粉调味,中火焖至鹅稔透即成。
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